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    Vorspeisen

    Rindstatar

    Rindstatar des Augenblicks
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    Lassen Sie sich überraschen.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter. Mit Bio-Rindfleisch.

    CHF 45.00
    Rindstatar Edinburgh
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    Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup, Worcestershire-Sauce,
    Schalotten, Wachtelei, schottischer Whisky.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Klassisch
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    Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup,
    Worcestershire-Sauce, Schalotten, Wachtelei.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Rom
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    Kapern, Coulis aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Rohschinken, Pinienkerne,
    Rucola-Pesto.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Tokyo
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    Sojasauce, Sesamöl, Sesam, Schalotten, Wasabi.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Paris
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    Camembert, Petersilie, Knoblauch, Schalotten

    Cornichons, Brotcroûtons

    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Maghreb
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    Camembert, Petersilie, Knoblauch, Schalotten

    Cornichons, Brotcroûtons

    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Bangkok
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    Rotes Curry, Schalotten, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander, Cashewnüsse, Ingwer, gerösteter Knoblauch

    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Normandie
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    Meerrettich, Grüner Apfel, geröstete Mandel, Calvados

    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Provence
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    Rosmarin, Olivenöl, Schalotte, Knoblauch, Estragon

    Pinienkerne, Honig, grobkörniger Senf

    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Rindstatar Trüffel
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    Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup,
    Worcestershire-Sauce, Schalotten, Wachtelei, Trüffelöl, Trüffel-Späne und Parmesan.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00

    Lachstatar

    Lachstatar Ganz einfach
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    Limettensaft, Schalotte, Cayennepfeffer,
    Schlagrahm mit Schnittlauch.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00
    Lachstatar Wikinger
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    Nordische Gewürze, Zitronensaft,
    Paranüsse, Preiselbeerkonfitüre.
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 38.00

    Tatar vegetarisch/vegan

    Vegan Tatar des Augenblicks
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    Lassen Sie sich überraschen; für Infos bitte Fischerstübli kontaktieren: Tel: 031’311’03’04
    Mit gebratenen Kartoffeln und geröstetem Baguette.

    CHF 32.00
    Vegi Tatar des Augenblicks
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    Lassen Sie sich überraschen; für Infos bitte Fischerstübli kontaktieren: Tel: 031’311’03’04
    Mit gebratenen Kartoffeln, geröstetem Baguette und gesalzener Butter.

    CHF 32.00

    Dessert

    Dessert des Augenblicks
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    Lassen Sie sich überraschen.

    CHF 14.00
    Schokoladen-törtchen
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    Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

    CHF 14.00

    Getränke

    Pearl blanc (Schaumwein alkoholfrei)
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    Glasflasche 7,5 dl

    Deutschland / Koblenz
    Sauvignon blanc und Chardonnay
    Er präsentiert sich frisch, mit feinen Perlen und einem Aroma von feinfruchtigen Äpfeln

    CHF 42.00